Yeme Alışkanlıklarınızın Arkasındaki Beyin Devresi Keşfi
Bonn Üniversitesi’nde yürütülen bir çalışma, sineklerde gıda tüketimini düzenleyen temel bir kontrol devresi tespit etti.
Bonn Üniversitesi ve Cambridge Üniversitesi’nden araştırmacılar, yemek yeme sürecinde yer alan önemli bir düzenleyici devre keşfettiler. Çalışmaları, sinek larvalarının yemek borusunda bulunan ve larvalar yiyecekleri yutar yutmaz aktive olan özel sensörlere veya reseptörlere sahip olduğunu ortaya koydu. Bu reseptörler, yiyecek yutulduğunda beyne serotonin salgılaması için sinyal gönderiyor.
Genellikle iyi hissettiren hormon olarak da adlandırılan bu haberci madde, larvanın yemeye devam etmesini sağlıyor. Araştırmacılar, insanların da çok benzer bir kontrol devresine sahip olduğunu varsayıyor. Sonuçlar kısa süre önce Current Biology dergisinde yayımlandı.
Aç olduğunuzu ve bir restoranda oturduğunuzu düşünün. Önünüzdeki masada son derece davetkâr kokan bir pizza var. Bir ısırık alıyorsunuz, çiğneyip yutuyorsunuz ve tam o anda kendinizi çok mutlu hissediyorsunuz: Aman Tanrım, çok lezzetliydi! Pizzanın bir sonraki parçasını hızla kesip ağzınıza tıkıştırıyorsunuz.
Pizzanın kokusu ve dilinizde bıraktığı tat sizi yemeğe başlamak için motive eder. Bununla birlikte, yemeye devam etmenizden büyük ölçüde sorumlu olan şey yuttuktan sonra hissettiğiniz iyi duygudur. “Peki ama bu süreç tam olarak nasıl işliyor? Hangi sinir devreleri sorumludur? Çalışmamız bu sorulara yanıt verdi” diyor Bonn Üniversitesi LIMES Enstitüsü’nden (kısaltmanın açılımı ‘Yaşam ve Tıp Bilimleri ’dir) Dr. Michael Pankratz.
Araştırmacılar içgörülerini insanlardan değil, meyve sineği Drosophila’nın larvalarını inceleyerek elde ettiler. Bu sinekler yaklaşık 10.000 ila 15.000 sinir hücresine sahiptir – bu da insan beynindeki 100 milyar ile karşılaştırıldığında yönetilebilir bir sayıdır. Ancak bu 15.000 sinir hücresi halihazırda son derece karmaşık bir ağ oluşturmaktadır: Her nöron, düzinelerce hatta yüzlerce başka sinir hücresiyle temas kurduğu dallanma projeksiyonlarına sahiptir.
Sinek larvalarındaki tüm sinir bağlantıları ilk kez araştırıldı
Pankratz, “Yiyecek tüketirken sindirim sisteminin beyinle nasıl iletişim kurduğuna dair ayrıntılı bir anlayış kazanmak istedik” diyor. “Bunu yapabilmek için hangi nöronların bu bilgi akışına dahil olduğunu ve nasıl tetiklendiğini anlamamız gerekiyordu.” Bu nedenle, araştırmacılar sadece larvalardaki tüm sinir liflerinin yollarını değil, aynı zamanda farklı nöronlar arasındaki bağlantıları da analiz ettiler. Bu amaçla araştırmacılar bir larvayı binlerce jilet inceliğinde dilimler halinde keserek elektron mikroskobu altında fotoğrafladılar.
“Bu fotoğraflardan üç boyutlu görüntüler oluşturmak için yüksek performanslı bir bilgisayar kullandık,” diye açıklıyor aynı zamanda disiplinler ötesi araştırma alanı ‘Yaşam ve Sağlık’ ve ‘ImmunoSensation’ Mükemmeliyet Kümesi üyesi olan araştırmacı. Bir sonraki adım gerçek bir kahramanlık göreviydi: Proje asistanları Dr. Andreas Schoofs ve Dr. Anton Miroschnikow, tüm sinir hücrelerinin birbirlerine nasıl “bağlandığını” araştırdı – nöron nörona ve sinaps sinapsa.
Esneme reseptörü serotonin nöronlarına bağlı
Bu süreç, araştırmacıların yemek borusunda bir tür “gerilme reseptörü” tanımlamalarını sağladı. Bu reseptör, larvanın beyninde serotonin üretebilen altı nörondan oluşan bir gruba bağlı. Bu nöromodülatör bazen “iyi hissetme hormonu” olarak da adlandırılır. Örneğin, belirli eylemler için ödüllendirildiğimizi hissetmemizi ve bunları yapmaya devam etmeye teşvik edilmemizi sağlar.
Serotonin nöronları, hayvanın az önce yuttuğu şey hakkında ek bilgiler alır. Çalışmanın başyazarı Dr. Andreas Schoofs, “Yiyecek olup olmadığını tespit edebilir ve kalitesini değerlendirebilirler” diye açıklıyor. “Sadece iyi kalitede gıda tespit edildiğinde serotonin üretiyorlar ve bu da larvanın yemeye devam etmesini sağlıyor.”
Bu mekanizma o kadar temel bir öneme sahip ki muhtemelen insanlarda da var. Kusurlu olması halinde, anoreksiya veya tıkınırcasına yeme gibi yeme bozukluklarına neden olabilir. Bu nedenle, bu temel araştırmanın sonuçlarının bu tür bozuklukların tedavisi için de etkileri olması mümkün olabilir. Pankratz, “Ancak bu aşamada insanlarda kontrol devresinin gerçekte nasıl çalıştığı hakkında yeterince bilgimiz yok” diyerek aşırı yüksek beklentileri azaltıyor. “Bu alanda hala yıllarca sürecek araştırmalara ihtiyaç var.”
Kaynak: https://scitechdaily.com
Pompeii’de Kazı Yapan Arkeologlar Freskte Ortaya Çıkan Pizzanın Atasını Buldu