Süt ve Et Antijenleri Bağırsak Kanserini Engelliyor
Sıradan yiyecekler çoğu zaman doktor tavsiyesi olmadan kullanılan klinik diyetlerden daha sağlıklı ve daha sağlıklıdır.
Japonya’daki araştırmacılar, süt ve ette bulunan proteinler de dahil olmak üzere gıda antijenlerinin bağırsak bağışıklık sistemini tetikleyerek tümör gelişimiyle etkili bir şekilde mücadele etmesini sağladığını göstermiştir.
Gıda antijenleri yer fıstığı, kabuklu deniz ürünleri, ekmek, yumurta ve süt gibi birçok gıdaya karşı alerjik reaksiyonların kaynağıdır. Alerjik reaksiyonlara neden olmasalar bile, bağışıklık sistemi yine de bunlara tepki verir.
Bilim insanlarının ilgisini çeken şey tam da antijenlerin bağışıklık sistemini harekete geçirme kabiliyetidir. Gıda antijenlerinin ince bağırsaktaki bağışıklık hücrelerini aktive ettiği daha önce gösterilmişti.
Bağırsak bakterileri tarafından aktive edilen bazı bağışıklık hücrelerinin bağırsaktaki tümörleri baskıladığı da biliniyor. Yeni makalede bilim insanları bu iki araştırma alanını birleştirerek gıda antijenlerinin ince bağırsaktaki tümörleri nasıl etkilediğini test etti.
Ekip, tümör baskılayıcı bir gende mutasyon olan fareler üzerinde bir deney kurdu. Bu gen bozulduğunda, farelerin ince ve kalın bağırsaklarında tümörler gelişiyor.
Bir grup fare normal gıdalarla, diğer grup fare ise antijen içermeyen gıdalarla beslendi. Bilim insanları, normal gıda ile beslenen farelerin ince bağırsaklarında daha az tümör olduğunu, ancak kalın bağırsaklarında da aynı sayıda tümör bulunduğunu tespit etti.
Antijen içermeyen gıdaya ette bulunan bir antijen olan albümin eklendiğinde, normal bir besin olarak bile işe yaradı, yani ince bağırsakta daha az tümör vardı. Böylece albüminin ince bağırsak tümörleriyle mücadeledeki önemli rolü ortaya kondu.
İncelenen üç besinin ince bağırsaktaki bağışıklık hücreleri, özellikle de T hücreleri üzerinde farklı etkileri vardı. Antijen içermeyen besin alan farelerde, normal gıda veya özel olarak antijen eklenmiş gıda alan farelere göre çok daha az T hücresi vardı.
Bu bulguların önemli klinik çıkarımları vardır. Antijen içermeyen besinler gibi, klinik elemental diyetler de sadece basit amino asitler içerir, ancak protein içermez.
Bu da sindirim sistemi üzerindeki yükü azaltarak Crohn hastalığı veya irritabl bağırsak sendromu gibi ciddi gastrointestinal hastalıkları olan kişilere yardımcı olmaktadır.
Yardımcı yazar Hiroshi Ono, klinik elemental diyetlerin ince bağırsaktaki T-hücrelerinin sayısını azaltabileceğine ve böylece tümörlere karşı direncini zayıflatabileceğine dikkat çekti.
Elemental besinler bazen ciddi gastrointestinal hastalığı veya alerjisi olmayan kişiler tarafından kilo vermek veya karın şişkinliğini ve enflamasyonu azaltmak için sağlıklı bir yol olarak kullanılmaktadır.
Yeni kanıtlar bunun riskli olabileceğini gösteriyor. Araştırmacılar bu tür diyetlerin doktor tavsiyesi olmadan kullanılmaması gerektiğini vurguluyor.
Derleyen: Feyza ÇETİNKOL
Kaynak: Süt ve Et Antijenleri Bağırsak Kanserini Engelliyor
Antibiyotiklerin Tehlikeli Yanı: İçsel Savunmaların Çöküşü ve Bağırsak Hastalıkları