Plastik Tabağımızda: Her Öğünde Mikroplastik Tüketiyoruz
Gıda ambalajlarınızı olması gerektiği şekilde kullanmanız, yiyeceklerinize bir miktar mikroplastik bulaştırmanız için yeterlidir.
Mikroplastik gıda kontaminasyonu üzerine yapılan 103 bilimsel çalışmanın titizlikle incelenmesi sonucunda, plastik bir içecek şişesini açmak ya da plastik bir doğrama tahtası kullanmak kadar basit eylemlerin bile yaygın polimerlerin küçük parçacıklarını koparabildiği görülmüştür.
Plastik conta kullanılan cam şişeler, plastik kaplı pizza kutuları, plastik kaplı tek kullanımlık kahve fincanları, plastik çay poşetleri, plastik ambalajlar ve mikrodalgada kullanılabilen plastik kaplar bile, bir İran kedisinin baharda tüy dökmesi gibi mikroplastik dökmektedir.
İsviçre’deki kar amacı gütmeyen Gıda Ambalaj Forumu’ndan biyolog Lisa Zimmermann liderliğindeki bir ekip, sorunun her yerde olduğunu söylüyor.
Zimmermann CNN’e yaptığı açıklamada, “Bu, plastik ambalajlı gıda maddelerinin normal ve kullanım amacına uygun olarak mikro ve nanoplastiklerle nasıl kirletilebileceğine dair ilk sistematik kanıttır” dedi.
“Gıda ambalajlarının aslında gıdalarda ölçülen mikro ve nanoplastiklerin doğrudan kaynağı olduğunu bulduk.”
Bilim insanları mikro ve nanoplastikler ya da MNP’leri araştırdıkça, ne kadar yaygın hale geldiklerini daha iyi anlıyoruz. Bunlar, kullanıldıklarında veya çevrede parçalandıklarında çeşitli polimerler tarafından salınan, görülemeyecek kadar küçük malzeme parçalarıdır.
Plastik, modern toplumumuzda her yerde bulunmakta, depolamadan giysilere ve mobilyalara kadar her şey için ucuz ve kolay üretilen bir çözüm sağlamaktadır. Son yıllarda, parçalanmaya karşı direncinin, ekosistemlerden kolayca süzülen daha küçük parçalara ayrılmaya karşı dayanıklı olduğu anlamına gelmediği anlaşılmıştır.
Araştırmalar, plasentalar da dahil olmak üzere insan vücudunun her yerinde mikroplastikler bulmuştur. Farelerin fetüsleri de dahil olmak üzere her ana organında bulunmuştur.
Bu durumu daha da endişe verici kılan şey, sağlık üzerindeki etkileri hakkında çok az fikrimizin olması, ancak umut verici görünmüyor: Geçen yıl yapılan bir çalışmada, karotid arter plaklarında yüksek oranda mikroplastik bulunan kalp ve felç hastalarının ölüm riskinin önemli ölçüde arttığı tespit edilmiştir.
Zimmermann ve meslektaşları, gıda ve gıda simülatörlerinde plastik parçacıkların varlığını araştıran 103 çalışmayı inceledi. Bu çalışmalardan, gıda ile temas eden maddelerle ilgili 600 kayıt çıkardılar ve bunların yüzde 96’sı MNP’lerin varlığını rapor etti.
Bu girdiler ayrıca herkesin erişebileceği, aranabilir ve filtrelenebilir bir gösterge tablosunda derlendi ve kullanıcıların ambalajdan biberonlara kadar farklı gıda ile temas eden ürün türlerinin yanı sıra farklı plastik türlerine odaklanmasına olanak tanıdı.
Araştırmacılar, melamin kaseler gibi bazı yeniden kullanılabilir plastik eşyalar üzerinde yapılan çok sayıda çalışmada, dökülen mikroplastik miktarının her yıkamada arttığını tespit etti. Bu durum, tekrarlanan ısıtma ve aşınmanın bu eşyaların bozulma hızını artırdığını göstermektedir.
Araştırmacılar ayrıca ultra işlenmiş gıdaların minimal işlenmiş gıdalara kıyasla daha fazla mikroplastik içerdiğini belirtiyor. Bunun nedeni basittir: daha fazla işlem aşaması, plastik gıda işleme ekipmanına daha fazla maruz kalma anlamına gelir ve bu da nihai üründe daha fazla MNP ile sonuçlanır.
Araştırmacılar, bulgularının sadece daha fazla araştırma yapılması gerektiğini değil, aynı zamanda gıda ambalajlama ve hazırlamada plastik kullanımını en aza indirmek için daha fazla şey yapılması gerektiğini de güçlü bir şekilde gösterdiğini söylüyor.
“Çalışmamız, amaçlanan veya öngörülebilir kullanım koşulları altında, plastik gıda ile temas eden eşyaların MNP’leri gıda maddelerine salabileceğini göstermektedir” diye yazıyorlar makalelerinde.
“Plastik gıda ile temas eden eşyaların insanların MNP maruziyetine katkısı şu anda belirsizdir ve daha fazla araştırma gerektirmektedir. MNP maruziyetiyle ilişkili insan sağlığı etkilerini belirlemek için daha fazla araştırma yapılması gerekmektedir, ancak gıda ile temas eden ürünler de dahil olmak üzere insanların MNP’lere maruziyetini sınırlamayı amaçlayan ihtiyati bir yaklaşım ihtiyatlı olacaktır.”
Kaynak: https://www.sciencealert.com
Mikroplastikler Sağlığınızı Nasıl Etkiliyor? Kilo Artışı, Cilt Sorunları ve Daha Fazlası