Karpuzun Beklenmedik Şekilde Antioksidan Açısından Zengin Olduğu ve Kanser Riskini Azalttığı Ortaya Çıktı
Yeni veriler, karpuz ve karpuz suyunun beklenmedik birçok sağlık faydasını ortaya çıkardı.
Nutrients dergisinde yayınlanan araştırmaya göre , düzenli olarak karpuz tüketen kişiler daha fazla vitamin ve antioksidan alırken, daha az şeker ve doymuş yağ tüketiyorlar.
Karpuz, yüksek su içeriği nedeniyle uzun zamandır yaz aylarının favori meyvelerinden biri olarak kabul ediliyor. Ancak bir araştırma, karpuz suyunun damar sağlığını ve kalp fonksiyonunu da destekleyebileceğini ortaya koydu.
Yeni çalışma ne diyor?
Bu sonuç, Louisiana Eyalet Üniversitesi’nden bilim insanlarının, iki hafta boyunca her gün karpuz suyu içen 18 sağlıklı genç yetişkin üzerinde yaptıkları plasebo kontrollü bir çalışmanın ardından vardıkları sonuçtur.
Araştırmacılar karpuzda bulunan iki bileşiğin, L-sitrülin ve L-argininin etkilerini inceledi. Bu maddeler, kan damarlarının gevşemesine ve genişlemesine yardımcı olan nitrik oksit üretiminde rol oynar; bu da normal dolaşım ve kardiyovasküler fonksiyon için önemli bir mekanizmadır.
Sonuçlar, karpuz suyunun hiperglisemi (genellikle diyabetle ilişkilendirilen yüksek kan şekeri seviyesi durumu) sırasında damar fonksiyonunu korumaya yardımcı olduğunu ve ayrıca kalp atış hızı değişkenliğini etkilediğini gösterdi.
“Örneklem büyüklüğünün küçük olduğunu (sadece 18 sağlıklı erkek ve kadın) ve daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulduğunu kabul ediyoruz. Bununla birlikte, bu çalışma, düzenli karpuz tüketiminin kardiyometabolik sağlık üzerindeki faydalarına ilişkin mevcut kanıtlara katkıda bulunuyor,” diye belirtti Louisiana Eyalet Üniversitesi’nden beslenme profesörü Jack Losso.
Domateslere ve diğer birçok meyve ve sebzeye kırmızı rengini veren madde de likopendir.
Losso, “Karpuz, antioksidanlar, C vitamini ve likopen açısından zengin bir kaynaktır. Bunların hepsi oksidatif stresi azaltmaya yardımcı olur ve kardiyovasküler hastalıkların önlenmesinde rol oynayabilir” diye ekledi.
ABD Ulusal Sağlık ve Beslenme Araştırması’ndan elde edilen ek veriler, düzenli olarak karpuz tüketen kişilerin daha fazla şu faydaları elde ettiğini ortaya koymuştur:
- Diyet lifi;
- magnezyum;
- potasyum;
- C vitamini;
- A vitamini;
- likopen.
İki bardak karpuz sadece yaklaşık 80 kalori içerir ancak günlük C vitamini ihtiyacının yaklaşık %25’ini ve B6 vitamini ihtiyacının %8’ini karşılar. Bir diğer faydası ise karpuzun yaklaşık %92’sinin su olmasıdır; bu da sıcak havalarda veya egzersiz sonrası susuz kalmamak için uygun bir yöntem olmasını sağlar.
Uzmanlar özellikle kırmızı karpuz çeşitlerini öneriyor çünkü bu çeşitler güçlü bir antioksidan olan likopen açısından en zengindir. Likopen, erken yaşlanma, kanser ve bunama ile ilişkili son derece reaktif moleküller olan serbest radikallerle savaşmaya yardımcı olur.
Derleyen: Feyza ÇETİNKOL
Kaynak: Karpuzun Beklenmedik Şekilde Antioksidan Açısından Zengin Olduğu ve Kanser Riskini Azalttığı Ortaya Çıktı
Dünyada Bir İlk: Çocukluk Dönemi Testis Dokusu Nakledilen Hasta Yeniden Sperm Üretti