İlk İnsanlar Eti Nasıl Sakladı? 200 Bin Yıllık Sır Çözüldü
Tarih öncesi insanlar eti tütsülemenin onu koruyabileceğini ve raf ömrünü uzatabileceğini biliyor muydu? Tel Aviv Üniversitesi Alkow Arkeoloji ve Eski Yakın Doğu Kültürleri Bölümü’nden araştırmacılar bildiklerine inanıyor. Yeni çalışmaları, tarih öncesi araştırmacılarını uzun süredir meşgul eden bir soruya yeni bir bakış açısı sunuyor: İlk insanları ateşi kullanmaya iten şey neydi?
Araştırmacılara göre, öncelikle büyük av hayvanları tüketen ilk insanlar ateşe yemek pişirmek için değil, etin çürümemesi için tütsülemek ve kurutmak, böylece eti uzun süre muhafaza etmek ve yırtıcılardan ve leşçillerden korumak için ihtiyaç duydular.
İlk İnsanlar Ateşi Neden Kullanmaya Başladı?
Bu görüş, aynı araştırmacılar tarafından geliştirilen ve tarih öncesi dönemler boyunca avlanan hayvanların boyutlarındaki sürekli düşüşün yanı sıra, insanların büyük hayvanlardan elde edilen kalorilere olan bağımlılığına dayanan birçok tarih öncesi fenomeni açıklayan daha geniş bir birleştirici teoriye uymaktadır.
Çalışma Tel Aviv Üniversitesi Arkeoloji ve Antik Yakın Doğu Kültürleri Alkow Bölümü’nden Dr. Miki Ben-Dor ve Prof. Ran Barkai tarafından yürütüldü ve Frontiers in Nutrition dergisinde yayımlandı.
Dr. Barkai şöyle açıklıyor: “Ateş kullanımının kökenleri, dünyanın dört bir yanındaki tarih öncesi araştırmacıları arasında ‘yakıcı’ bir konudur. Ateş kullanımının 400.000 yıl öncesine kadar ev içi bağlamlarda – büyük olasılıkla et kızartmak ve belki de aydınlatma ve ısıtma için – yaygın olduğu genel olarak kabul edilmektedir.
“Bununla birlikte, önceki milyon yılla ilgili tartışmalar vardır ve erken insanların neden ateş kullanmaya başladığını açıklamak için çeşitli hipotezler ortaya atılmıştır. Bu çalışmada, konuya yeni bir bakış açısı getirmeye çalıştık.”
Dr. Ben-Dor sözlerine şöyle devam ediyor: “İlk insanlar için ateş kullanımı olağan bir durum değildi ve 400.000 yıldan daha öncesine tarihlenen arkeolojik alanların çoğunda ateş kullanımına dair herhangi bir kanıt bulunmuyor. Bununla birlikte, bazı erken yerleşim yerlerinde, ateşin kullanıldığına dair açık işaretler var, ancak yanmış kemikler ya da et kavurma kanıtları yok.
“O dönemdeki ilk insanların -çoğunlukla Homo erectus- ateşi düzenli olarak değil, yalnızca ara sıra, belirli yerlerde ve özel amaçlar için kullandığını anlıyoruz. Yakıt toplama, ateşi tutuşturma ve zaman içinde sürdürme süreci önemli bir çaba gerektiriyordu ve bunu yapmak için zorlayıcı, enerji tasarruflu bir nedene ihtiyaçları vardı. Biz bu güdüye ilişkin yeni bir hipotez önerdik.”
Kalkan Olarak Ateş: Yırtıcılara ve Çürümeye Karşı
Araştırmacılar, 1,8 milyon ila 800.000 yıl öncesine tarihlenen ve ateşin kullanıldığına dair kanıtların bulunduğu bilinen tüm tarih öncesi alanlara ilişkin mevcut literatürü inceledi. İsrail’deki Gesher Benot Ya’aqov ve Evron Taş Ocağı, Afrika’daki altı ve İspanya’daki bir alan da dahil olmak üzere dünya çapında bu tür dokuz alan bulunmaktadır. Ayrıca, çağdaş avcı-toplayıcı toplumların etnografik çalışmalarına dayanarak, davranışlarını eski ortamlarda hüküm süren koşullarla uyumlu hale getirdiler.
Dr. Ben-Dor şöyle diyor: “Dokuz antik alanın ortak noktalarını inceledik ve hepsinin büyük miktarda büyük hayvan kemiği içerdiğini gördük – çoğunlukla filler, ama aynı zamanda hipopotamlar, gergedanlar ve diğerleri.
“Önceki çalışmalardan, bu hayvanların erken insan diyetleri için son derece önemli olduğunu ve gerekli kalorinin çoğunu sağladığını biliyoruz. Örneğin tek bir filin eti ve yağı, 20-30 kişilik bir grubu bir ay veya daha uzun süre beslemeye yetecek milyonlarca kalori içeriyor.
“Avlanan bir fil ya da su aygırı bu nedenle gerçek bir hazineydi; sadece avcılar tarafından değil bakteriler tarafından da arzulandığı için günlerce korunması ve saklanması gereken bir tür et ve yağ ‘bankası’.”
Bulguların analizi ve et ile yağı muhafaza etmenin önemli enerjik avantajının hesaplanması, araştırmacıları daha önce hiç önerilmemiş yeni bir sonuca götürdü: ateş, ilk insanlar için iki hayati amaca hizmet ediyordu: birincisi, büyük av hayvanlarını “hazineyi” ele geçirmek isteyen diğer yırtıcılardan ve leşçillerden korumak ve ikincisi, eti tütsüleme ve kurutma yoluyla muhafaza ederek bozulmasını önlemek ve uzun süre yenilebilir hale getirmek.
Barkai sözlerini şöyle sonlandırıyor: “Bu çalışmada, ilk insanları ateşi kullanmaya iten faktörlere dair yeni bir anlayış öneriyoruz: avlanan büyük hayvanları diğer yırtıcılardan koruma ve çok miktarda eti zaman içinde muhafaza etme ihtiyacı. Muhtemelen ateş bu amaçlar için üretildikten sonra, sıfır marjinal enerji maliyetiyle ara sıra yemek pişirmek için de kullanılmıştır. Bu tür bir kullanım, Gesher Benot Ya’aqov’da yaklaşık 800.000 yıl öncesine ait balık kızartma kanıtlarını açıklayabilir.
“Önerdiğimiz yaklaşım, son yıllarda geliştirmekte olduğumuz, tarih öncesine ait önemli olguları büyük hayvanların avlanması ve tüketilmesine yönelik adaptasyonlar olarak açıklayan, ardından bu hayvanların kademeli olarak ortadan kalkması ve bunun sonucunda daha küçük hayvanlardan yararlanarak yeterli enerji elde etme ihtiyacını ortaya çıkaran küresel bir teoriye iyi bir şekilde uymaktadır.”
Kaynak: https://www.ancient-origins.net