Günde İki Avuç Fıstık Yaşlı Yetişkinlerde Hafızayı Güçlendiriyor
Yeni bir araştırma, günlük iki avuç dolusu sıradan bir gıda tüketmenin yaşlı yetişkinlerde hafızayı ve beyin kan akışını iyileştirebileceğini buldu.
16 hafta boyunca her gün 60 gr tuzsuz kavrulmuş yer fıstığını kabuklarıyla yiyen araştırma katılımcılarının sözel hafızaları %5,8 oranında gelişti, bu inanılmaz değil mi?
Peki bu neden oluyor?
Bilim insanları, bu etkiyi, beyne kan akışını iyileştiren bir amino asit olan L-arginin ve fıstık kabuklarındaki beyin hücrelerini koruyan biyoaktif maddelere bağlıyor. İyileşen kan akışı, oksijen ve besin maddelerinin tedarikini sağlayarak bilişsel işlevi destekliyor.
MR, genel beyin kan akışında %3,6, gri madde kan akışında ise %4,5 artış gösterdi. Hafıza ve konuşmadan sorumlu bölgelerde artışlar daha da fazlaydı: frontal loblarda %6,6 ve temporal loblarda %4,9.
Çalışmaya diyabet, kardiyovasküler hastalık veya fıstık alerjisi öyküsü olmayan 65-75 yaş arası 31 sağlıklı birey dahil edildi. İki aşamada gerçekleştirildi: İlk aşamada katılımcılar 16 hafta boyunca günde 60 gram fıstık yediler; ikinci aşamada ise fıstık ve kuruyemişleri tamamen bıraktılar ve aşamalar arasında sekiz haftalık bir ara verdiler. Bu tasarım, her katılımcının sonuçlarının kendi “başlangıç değerleri” ile karşılaştırılmasını sağladı.
Hafıza, düşünme hızı, problem çözme becerileri bilgisayar testleri ile değerlendirildi, beyin kan akımı MRI ile değerlendirildi, kan basıncı ve beslenme takibi yapıldı.
Bilim insanları, yalnızca belirli bölgelere değil, beynin tamamına giden kan akışındaki iyileşme karşısında şaşırdılar; bu da daha geniş bir damarsal etkiye işaret ediyor. Kan akışındaki değişikliklere ek olarak, katılımcılar 20 dakika sonra kelime ezberleme görevlerinde daha iyi performans gösterdiler.
İlginçtir ki, ekstra kalorilere (günde yaklaşık 340 kcal) rağmen katılımcıların kiloları neredeyse hiç değişmedi; belki de otomatik olarak diğer yiyecek tüketimlerini azalttılar.
Çalışmanın bazı sınırlamaları var: Katılımcılar fıstık yedikleri zamanı biliyorlardı ve bu durum davranışlarını etkilemiş olabilir; ancak MRI ve bilişsel test sonuçlarını analiz eden araştırmacılar kimin hangi aşamada olduğunu bilmiyorlardı.
Yer fıstığının kan dolaşımı ve hafıza üzerindeki faydaları açık olsa da, mekanizması henüz net değil. L-arginin, kabuklarındaki antioksidanlar ve sağlıklı yağların bir kombinasyonuyla ilişkili olabilir. Daha da önemlisi, kabuklarıyla kavrulmuş tuzsuz yer fıstığı kullanılmıştır: kabuklar, etkiyi artırabilecek birçok antioksidan ve lif içerir.
Derleyen: Feyza ÇETİNKOL
Kaynak: Günde İki Avuç Fıstık Yaşlı Yetişkinlerde Hafızayı Güçlendiriyor