Dünyada İlk Kez Glütenin Beyin İltihabına Neden Olduğu Bulundu
Glüten; buğday, çavdar ve arpa gibi tahıllarda önemli bir besin bileşenidir ve ekmeklik buğdaydaki toplam proteinin %75’ini oluşturur. Çeşitli bozukluklar glüten tüketimi ile ilişkilidir ve küresel nüfusun yaklaşık %5’inin etkilenebileceği öne sürülmüştür.
Glütenle ilişkili başlıca beş bozukluk çölyak hastalığı, çölyak dışı glüten duyarlılığı, dermatitis herpetiformis, glüten ataksisi ve buğday alerjisidir.
Glütenin sindirim sistemini ve vücut ağırlığını olumsuz etkileyebileceğini biliyorduk, ancak Yeni Zelandalı bilim insanları şimdi ilk kez beyinde iltihaplanmaya da neden olabileceğini belirlediler.
Bir fare çalışmasında bilim insanları, besinlerinde %4,5 glüten tüketen hayvanların beynin hipotalamik bölgesinde, kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesi gibi metabolik işlevlerde önemli bir rol oynayan bir alanda iltihaplanma yaşadıklarını buldular.
Gluten ve Beyin İltihabı
Araştırmacılar bu iltihabın neden oluştuğunu bilmiyorlar, ancak çölyak hastalığında görülene benzer aşırı bir bağışıklık sistemi tepkisinden kaynaklanıyor gibi görünüyor.
“Bu tamamen yeni bir fenomen ve bu nedenle buna neyin sebep olduğunu henüz bilmiyoruz. Çalışmanın baş yazarı Alex Toups, glütenin sindirime dirençli bileşenlerinin çölyak hastalarında görülen ve daha sonra beyinde kendini gösteren bağışıklık tepkisine yol açması olasıdır.
Toups, bu keşfin çok erken olduğu ve daha fazla araştırmaya ihtiyaç olduğu konusunda uyarıyor. Ancak glüten hassasiyetinin ne kadar karmaşık olduğunu ve onu yemenin geniş kapsamlı sağlık sonuçlarını doğruluyor.
Bilim insanı, “Eğer glüten insanlarda hipotalamusun iltihaplanmasına ve dolayısıyla beyin hasarına yol açtıysa, o zaman bu uzun vadede kilo alımı ve kan şekeri seviyelerinin düzensizliği gibi kötü sonuçlara yol açabilir” dedi. “Bu etkiler kalıcı hale gelirse, örneğin kan şekeri seviyelerinin düzensizliği ile ilişkili hafıza bozukluğu riskini artırabilirler.”
Ancak iyi haberlerimiz var: Gluteni sindirmede sorun yaşamıyorsanız ekmekten vazgeçmeniz için hiçbir neden yok.
Toups, “Glutenin herkes için kötü olduğunu söylemiyoruz” dedi. Glütene toleranslı kişiler için, glüteni tamamen kesmek, potansiyel faydalardan daha ağır basabilecek sağlık etkilerine sahip olabilir. Çoğu zaman insanlar tam tahılları yemezler ve yüksek oranda işlenmiş glütensiz yiyecekler genellikle lif bakımından düşük ve şeker oranı yüksektir.”
Derleyen: Feyza ÇETİNKOL
Kaynak: Dünyada İlk Kez Glütenin Beyin İltihabına Neden Olduğu Bulundu
Bilim İnsanları Ölmek Üzere Olan Dört Hastanın Beyinlerini İzledi. İşte Buldukları Şey