Fransa’nın Kemik Ekmeği Tragedyası: 16. Yüzyıl Paris’inin Korkunç Çözümü
İnsan Kemikleri 16. Yüzyıl Fransa’sında Ekmek Yapmak İçin Una Dönüştürülüyordu
İnsanlık tarihi, vahşi kurguları geride bırakan tuhaf hikayelerle doludur. 16. yüzyıl Fransa’sının sert gerçeklerine dayanan hikayeler, kıtlığa karşı umutsuz ve korkutucu bir çözümü ortaya koyuyor.
Kuşatma altında çaresizlik: Kemikte ekmeğin kökenleri
Bu garip olayın arka planında Fransa’daki çalkantılı din savaşları yatmaktadır: 1590 yılında Katolik Birliği’nin hakim olduğu Paris, Navarre’lı Henri (daha sonra Fransa Kralı IV. Henri) liderliğindeki Fransız krallarından oluşan bir ordu tarafından kuşatılmıştır. Kuşatmanın amacı Paris’i aç bırakarak boyun eğdirmekti.
Bu korkunç dönemde Fransız Parlamentosu’nun baş sekreterlerinden biri olan Pierre de Lestoire, Paris halkının aldığı tüyler ürpertici kararları kaydeder. Yiyecek stokları azalırken, parlamentolardan biri korkunç bir çözüm önerdi: Inosan mezarlığına gömülenlerin kemikleri un haline getirilecek ve ekmek yapılacaktı. Aşırı açlık nedeniyle bu plan hayata geçirildi, ancak trajik sonuçları oldu. L’Estoire’a göre, bu ‘kemik ekmeğini’ yiyen insanlar açlıktan değil, tam da kendilerini kurtaracağını umdukları çözüm yüzünden öldüler.
Kemik ekmekle ölümün gizemi
‘Kemik ekmeği’ yiyen insanlar neden öldü? Bu soru hem tarihçilerin hem de bilim adamlarının kafasını karıştırmıştır. Bazıları arsenik gibi zehirli maddelerin ya da insan kemiği yemenin yarattığı psikolojik travmanın ölümlere neden olduğuna inanıyor. Ancak daha olası bir açıklama, insan kemiklerinin besin eksikliği ve inorganik doğasında yatmaktadır.
İnsan kemikleri kalsiyum gibi mineraller açısından zengindir, ancak temel besin maddeleri ve kaloriden yoksundur. Kemiğin temel gıda olarak tüketilmesi bağırsak tıkanıklığı gibi ciddi sindirim sorunlarına yol açabilir ve bu da zaten zayıf düşmüş bireyler için ölümcül olabilir.
İlginç bir şekilde, kemiklerin kullanımı 19. yüzyılın başlarında mineral zenginliklerinin fark edilmesiyle değişmiştir. Napolyon Savaşları’ndan sonra Waterloo Savaşı’nda ölen askerlerin ve atların kemikleri toplanmış, öğütülmüş ve zengin mineral içerikleri nedeniyle gıda yerine gübre olarak kullanılmıştır.
Paris kemik ekmeği trajedisi karanlık bir sayfa olarak kalırken, Britanya’da garip bir miras devam ediyor. Gloucestershire’da ortaya çıkan ve ‘kemik ekmeği’ olarak adlandırılan bir ekmek türü, ham maddelerinden dolayı değil, 1860’larda Severn Nehri kıyısındaki bir mezarlıkta çöpçüler tarafından yapıldığı için bu adı almıştır. Neyse ki mezarlıkta hiç insan kemiği yoktu ve ekmek, 16. yüzyıl Parislilerinin aldığı umutsuz önlemlerle tezat oluşturuyordu.
Derleyen: Deniz KAFKAS
Kaynak: Fransa’nın Kemik Ekmeği Tragedyası: 16. Yüzyıl Paris’inin Korkunç Çözümü
Anormal Büyük Beyinli Mısırlı Çocuğun Yüzü Yeniden Yapılandırıldı