En Eski Avrupa Şehirlerinde Sığırlar Gıda Olarak Yetiştirilmiyordu.
Yeni bir araştırmaya göre, Avrupa’daki en eski şehirler çoğunlukla vejetaryen bir diyetin temelleri üzerine inşa edildi. Bulgular, tarımın ve büyük, planlı yerleşimlerin doğuşuyla birlikte bile etin sadece bir lezzet olduğunu gösteriyor.
Trypillia kültürünün devasa dairesel şehirleri yaklaşık 6.000 yıl önce bugünkü Ukrayna ve Moldova’da ortaya çıkmıştır.
Bu mega sitelerin en büyüğü birkaç yüz futbol sahasına eşdeğer bir alanı kaplıyor ve bir zamanlar 15.000 kişiye ev sahipliği yapıyordu. O dönemde dünyadaki diğer tüm yerleşimlerden daha büyüktüler ve kısa süre sonra Bereketli Hilal’de kurulacak olan antik Mezopotamya şehirlerine bile rakiptiler.
Almanya’daki Christian-Albrechts Üniversitesi’ndeki araştırmayı yöneten paleoekolog Frank Schlütz, Trypillia toplumundaki her bir ağzı beslemek için “son derece sofistike gıda ve mera yönetimi” gerektiğini söylüyor.
Ancak sığırlar sistemin önemli bir parçası olsa da, sığır eti değildi.
Schlütz ve ekibine göre, M.Ö. 4200 ve 3650 yılları arasında Trypillia toplumları tarafından evcilleştirilen hayvanlar, etleri için değil, büyük ölçüde dışkıları için ödüllendirildi.
Tryphillia toplumlarının kalıntılarından elde edilen diş, kemik ve topraktaki azot izotoplarının analizi, Avrupa’daki ilk çiftçilerin çoğunlukla bezelye, mercimek ve arpa gibi tahıl taneleri tükettiğini gösteriyor.
Çitlerle çevrili otlaklarda tutulan sığır, koyun ve keçiler büyük ölçüde tarım arazilerini gübrelemek için kullanılıyordu. Bu hayvanlar da bezelye ve tahıl yemiş ve gübreleri daha sonraki ürünlerin üretimini artırmıştır.
Sürülerin et için kesilmesi, onları yetiştirmek için harcanan onca emekten sonra hayati bir kaynağı tüketerek tüm sistemi çökertebilirdi.
Daha önce bazı bilim insanları, sürülerinin tahmini büyüklüğüne dayanarak Trypillia toplumlarında yoğun et üretimi olduğunu varsaymıştı. Ancak bu doğru olmayabilir.
Schlütz ve ekibine göre, hayvansal ürünler normal Trypillia diyetinin sadece yüzde 8 ila 10’una katkıda bulunuyordu.
Yazarlar, “Sadece et tüketilen günler olduğunu varsayıyoruz” diye yazıyor ve “tercihen küçük hayvanlardan elde edilen bazı günlük et tüketimleri” olduğunu belirtiyorlar.
Ekinler ve toprak gübre ile gübrelendiğinde, biyolojik devir artar ve bu da genel olarak daha yüksek azot izotop seviyelerine neden olur.
Bilim insanları, Trypillia yerleşimlerindeki toprakta bulunan bezelye tohumu ve bakla veriminin, muhtemelen “evlere ve ahırlara yakın küçük arazilerde uzun süreler boyunca yüksek düzeyde gübreleme” ile geliştirildiğini bu şekilde belirledi.
Trypillia kültürü altın çağında türünün tek örneğiydi. Günümüzde Ukrayna ve Moldova’da bulunan yerleşimleri, açık bir merkezi mekânı çevreleyen ‘halka koridorlar’ boyunca dizilmiş ev sıraları ile eşmerkezli daireler şeklinde tasarlanmıştır.
Trypillia’nın en büyük mega bölgeleri, daha küçük bölgelere kıyasla alışılmadık derecede yüksek azot izotop değerleri göstermekte ve bu da “sofistike gübre yönetimine” işaret etmektedir.
Sığır dışkısı ana gübre olarak kullanılmış gibi görünüyor. Araştırmacılar, bazen yerleşimin kendisinden oldukça uzakta olan mega-sitelerde yüzlerce ineğin “yoğun bir şekilde otlatıldığını” tahmin ediyor.
Daha küçük ölçüde de olsa koyun ve keçiler de otlatılıyordu.
Tüm sistem kendi kendini idame ettiriyordu. Bazı mega yerleşimler 150 yıldan uzun bir süre boyunca yerleşime açık kalmış ve birkaç nesil çiftçiye istikrarlı bir yuva sağlamıştır.
Araştırmacılar, “besin maddelerinin akıllıca yönetilmesinin” Trypillia toplumlarının doğal kaynaklarını aşırı tüketmediği anlamına geldiğini söylüyor.
Trypillia kültürünün M.Ö. 3000 civarında neden bilinmezliğe doğru dağıldığını kimse bilmiyor. Bazı uzmanlar zorla ya da siyasi gerginliklerin bir sonucu olarak yok edildiğinden şüpheleniyor. Diğerleri ise bir zamanlar gelişen bu toplumların sonunu getiren şeyin daha soğuk ve kurak bir iklim olduğu varsayımında bulunuyor.
Doğal çevreyi sömürmeyen böylesine gelişmiş bir tarım teknolojisinin keşfi, Trypillia’nın yok oluşunun ekonomik değil, sosyal veya siyasi değişimlere dayalı olma ihtimalini daha da artırıyor.
Görünen o ki, sürdürülebilir ve besleyici sebze temelli bir diyet bile insan toplumunun tüm sıkıntılarından koruyamıyor.
Yine Almanya’daki Christian-Albrechts Üniversitesi’nden arkeolog Robert Hofmann, “Önceki çalışmalardan bildiğimiz üzere, sosyal gerilimler artan sosyal eşitsizliğin bir sonucu olarak ortaya çıktı” diyor.
“İnsanlar büyük yerleşim yerlerine sırtlarını döndüler ve yeniden küçük yerleşim yerlerinde yaşamaya karar verdiler.”
Derleyen: Deniz KAFKAS
Kaynak: En Eski Avrupa Şehirlerinde Sığırlar Gıda Olarak Yetiştirilmiyordu
Faraglioni Köyü’nde Jeofizikle Tarih Yeniden Yazılıyor: Ustica Adası’nın Sırları Açığa Çıkıyor.
En Eski Avrupa Şehirlerinde Sığırlar Gıda Olarak Yetiştirilmiyordu