Çiftlikte Yetiştirilen Piton Eti Geleceğin Doğa Dostu Gıdası Olabilir
Dünya emisyona yol açan tarımdan vazgeçmeye çalışırken, dev pitonlar sığır, domuz ve tavuk etine daha sürdürülebilir, sürünen bir alternatif olabilir.
Yeni bir çalışmada, bilim insanlarından oluşan bir ekip, pitonların diğer geleneksel çiftlik hayvanlarına “esnek ve verimli” bir alternatif sağlayabileceğini, çünkü şaşırtıcı bir şekilde sürdürülebilir olduklarını ve protein açısından yüksek, ancak doymuş yağ oranı düşük et sunduklarını savunuyor.
Tadına gelince, piton etinin tadının tavuğa çok benzediği söyleniyor – hep böyle derler, değil mi?
Araştırmacılar pitonların ticari çiftçiliğin taleplerine şaşırtıcı derecede uygun olduğunu keşfetti. Bu dev hayvanlar hızla büyüyerek üç yıl içinde olgunluğa ulaşıyor, ayrıca yirmi yıl boyunca her yıl 100 yumurta üretebilecek kadar doğurganlar.
Piton yetiştiriciliği, Asya’nın bazı bölgelerinde, ağsı piton (Malayopython reticulatus) ve Birmanya pitonu (Python bivittatus) gibi türlerin etleri için rutin olarak hasat edildiği köklü bir uygulamadır.
Macquarie Üniversitesi ve Oxford Üniversitesi’nden araştırmacılar, bu büyüleyici çiftçilik biçiminin pratiklerini araştırmak için güneydoğu Asya’daki iki piton çiftliğinde 4.600’den fazla pitonu inceledi: biri Tayland’ın Uttaradit Eyaleti’nin merkezinde, diğeri ise Vietnam’ın güneyindeki Ho Chi Minh City yakınlarında.
Pitonlar, havalandırmaya izin vermek ve hayvanlara doğal ortamlarındaki sıcaklıkları sağlamak için “yarı açık” bir tasarıma sahip dev depolarda tutuluyordu.
Genellikle yabani kemirgenler ve tarımsal gıda tedarik zincirlerinden gelen atık protein içeren bir diyetle besleniyorlar. Hatta bazı çiftlikler işlenmiş atık proteinden kendi “sosislerini” yapıp pitonlarına yediriyor. Kulağa lezzetli geliyor!
Haftada sadece bir kez beslenmelerine rağmen pitonlar günde 46 grama (1,6 ons) kadar büyüdü. Birmanya pitonlarında, tüketilen her 4,1 gram (0,1 gram) gıda için 1 gram (0,04 ons) piton eti hasat edilebilmektedir ki bu diğer çiftlik hayvanlarına göre çok daha verimlidir.
Bunun da ötesinde, piton çiftliklerinin inek, domuz ve kümes hayvanları gibi sıcakkanlı hayvanların çiftliklerine kıyasla daha az sera gazı ürettiği tespit edildi.
Çalışmanın baş yazarı ve Macquarie Üniversitesi Onursal Araştırma Görevlisi Dr. Daniel Natusch yaptığı açıklamada, “Soğukkanlı sürüngenler… yedikleri yiyecekleri daha fazla ete ve vücut dokusuna dönüştürme konusunda herhangi bir sıcakkanlı canlının yapabileceğinden çok daha verimlidir” dedi.
Ayrıca pitonların çok fazla öğün atlaması da büyük bir sorun değildi, bu da dünyalarının gıda güvensizliği çeken bölgeleri için yararlı bir bilgidir. Ekip, Birmanya pitonlarının yüzde 61’inin 20 ila 127 günlük süreler boyunca oruç tuttuğunu, ancak çok az vücut kütlesi kaybettiğini tespit etti.
Yılanlar ayrıca nadiren su tüketiyor, bu da sürdürülebilirlik için bir başka büyük olumlu nokta.
“Yılanlar asgari düzeyde suya ihtiyaç duyarlar ve hatta sabahları pullarının üzerine çöken çiy ile yaşayabilirler. Çok az yiyeceğe ihtiyaç duyarlar ve gıda ürünlerine saldıran kemirgenleri ve diğer zararlıları yerler. Ve tarihsel olarak pek çok yerde lezzetli bir yemektirler,” diye ekledi Dr. Natusch.
Tüm bu belirgin faydalar göz önüne alındığında, araştırmacılar daha fazla ülkenin ticari piton yetiştiriciliği olasılığını incelemeye başlaması gerektiğine inanıyor. Halihazırda gıda güvensizliğiyle karşı karşıya olan ve protein eksikliğinden muzdarip bazı düşük gelirli ülkeler için uygun bir girişim olabileceğini düşünüyorlar.
Dr. Natusch, “İklim değişikliği, hastalıklar ve azalan doğal kaynaklar, geleneksel çiftlik hayvanları ve bitkisel ürünler üzerindeki baskıyı artırıyor ve halihazırda akut protein eksikliği çeken düşük gelirli ülkelerdeki birçok insan üzerinde korkunç etkileri oluyor” diye ekledi.
Ancak gerçekçi olmak gerekirse, Kuzey Amerika, Avrupa ya da Avustralya’da büyük ölçekli piton yetiştiriciliğinin yaygınlaşmasının pek olası olmadığını düşünüyorlar.
Macquarie Üniversitesi Doğa Bilimleri Fakültesi’nden Profesör Rick Shine, “En sevdiğiniz yerel restoranda piton burgerlerinin servis edildiğini görmenizin uzun zaman alacağını düşünüyorum” dedi.
Kaynak: https://www.iflscience.com
Derleyen: Figen Berber
Bütün Bir Geyiği Yiyen ve İçinde 122 Yumurtası Olan Dev Bir Piton Bulundu