Bilim İnsanları Uyardı: Yüksek Lifli Beslenme Hayat Kurtarıyor
Çözünür lif oranı yüksek bir diyetle beslenen kemirgenler, ishale neden olan ve zayıflamış bireylerde ölümcül olabilen bir mikroorganizmaya karşı daha fazla direnç gösterdi. Araştırmacılar asetatın bağışıklık tepkisinin düzenlenmesinde önemli bir rol oynadığını bulmuşlardır.
Brezilya ve Amerika Birleşik Devletleri’nden araştırmacılar tarafından Cell Host & Microbe’da yayınlanan bir çalışma, çözünür lif oranı yüksek bir diyetin bağırsakları zararlı bakterilerden korumaya yardımcı olabileceğini gösteriyor.
Bulgular, kolon iltihabı ve ishale neden olan ve Amerika Birleşik Devletleri’nde yılda yaklaşık 500.000 kişiyi etkileyen bir bakteri olan Clostridioides difficile ile enfekte olmuş fareleri içeren deneylerden elde edilmiştir.
“Enfeksiyon geçiren fareleri çözünür lif ile desteklenmiş bir diyetle tedavi edebildik. Bu, asetat gibi bileşikler üreten bağırsak mikrobiyotası tarafından sindirilir. Bu da enfeksiyonla başa çıkmak için uygun bir bağışıklık tepkisine yol açan bir dizi etkileşimi başlatıyor,” diye açıklıyor çalışmanın ilk yazarı José Fachi, Saint Louis, ABD’deki Washington Üniversitesi Tıp Fakültesi’nde doktora sonrası çalışmalarını yürütürken.
Çalışma, Washington Üniversitesi ile Brezilya’daki Campinas Devlet Üniversitesi (UNICAMP) arasında yapılan bir işbirliğiydi. Araştırmacılar, çözünür lif açısından zengin bir diyetle beslenen farelerin bağırsaklarında daha yüksek seviyelerde asetat ürettiğini buldular. Asetattaki bu artış, bağırsağı kaplayan doku olan bağırsak epitelindeki bağışıklık tepkisinin modüle edilmesine yardımcı olarak vücudun C. difficile enfeksiyonuyla mücadele etme yeteneğini artırdı.
Asetat, bağırsakta yaşayan bakteriler tarafından gerçekleştirilen bir işlem olan çözünebilir liflerin sindirimi ile üretilen kısa zincirli bir yağ asididir.
Solda, sağlıklı bir kişiden alınan kalın bağırsak dokusu; sağda, aktif C. difficile enfeksiyonu olan bir hastadan alınan doku. Beyaz alanlar bağırsağı kaplayan hücreleri (epitel hücreleri) göstermektedir. Kırmızı renkte bağışıklık sistemini aktive etmeye yardımcı olan MHC-II proteini, mavi renkte ise hücrelerin çekirdeği görülüyor. Enfekte dokuda daha fazla MHC-II vardır, bu da daha fazla bağışıklık aktivasyonuna işaret eder. Kredi: José Fachi.
Çalışmada, düşük lifli diyetle beslenen fareler çok az asetat üretti. Sonuç olarak, bağırsak epitelinde majör histo-uyumluluk kompleksi sınıf 2 (MHC-II) olarak adlandırılan bileşenlerin ifadesi artmıştır. MHC-II enfeksiyona karşı savunmada önemli bir molekül olmasına rağmen, aşırı üretimi dokulara zarar veren ve hastanın durumunu kötüleştiren abartılı iltihaplanmaya neden olabilir.
“Bu, bağışıklık tepkisinin kendisinin doku yıkımına ve hatta ölüme yol açtığı şiddetli COVID-19’da olanlara benzer bir etkidir. Çalışmamızda, çözünür lif tüketimi bu yanıtı düzenledi,” diyor UNICAMP Biyoloji Enstitüsü’nde (IB) doktora öğrencisi ve makalenin ortak yazarı Sarah de Oliveira.
Kaynak: https://scitechdaily.com