Bilim İnsanları D vitamini Eksikliğini Gidermek İçin Genetiği Değiştirilmiş Domatesler Yarattı
Bilim insanları, Crispr-Cas9 adlı bir düzenleme tekniği kullanılarak, iki yumurta veya bir çorba kaşığı ton balığı kadar vitamin içeren, genetiğiyle oynanmış domatesler yarattı.
Domatesin eti ve kabuğu, hayati besin kaynakları olarak tavsiye edilen yumurta ve ton balığıyla kıyaslandığında, iki yumurta veya 28 gram ton balığı ile aynı D vitamini seviyelerini içerecek şekilde genetik olarak tasarlandı.
Bir saat boyunca ultraviyole ışığa maruz bırakıldığında, bu provitaminler kolaylıkla D3 vitaminine dönüştü.
Hem provitamin hem de vitamin, sağlıkla ilgili potansiyel olarak çok faydalıdır.
İngiltere’de bitki araştırma merkezi, The John Innes Center’da çalışan botanikçi Cathie Martin, “Gen düzenlemeyi kullanarak domatesleri provitamin D3 ile biyolojik olarak güçlendirebileceğinizi gösterdik, bu da domateslerin bitki bazlı, sürdürülebilir bir D3 vitamini kaynağı olarak geliştirilebileceği anlamına geliyor” diyor.
“Avrupalıların yüzde kırkında D vitamini eksikliği var ve dünya çapında bir milyar insan da öyle. Sadece büyük bir sağlık sorununu ele almakla kalmıyoruz, aynı zamanda üreticilere de yardımcı oluyoruz, çünkü şu anda çöpe giden domates yaprakları, D vitamini takviyesi yapmak için kullanılabilir.
Araştırmacılar, genetiğiyle oynanmış domatesler arasında, yenilebilir yeşil yaprakların gram başına 600 mikrogram provitamin D3 içerdiğini buldu.
Bu, yetişkinler için önerilen günlük alımdan 60 kat daha fazladır.
Araştırmacılar, insanların domates yapraklarını etle birlikte yemelerini önermiyorlar, daha ziyade yeşillikleri atmak yerine kullanmamızı öneriyorlar. Örneğin, kalan yapraklar D3 vitamini takviyeleri yapmak için öğütülebilir.
Bu çalışma sayesinde, genetiğiyle oynanmış meyvenin her parçası D vitamini eksikliğini gidermek için kullanılabilir gibi görünüyor.
Güneşe maruz kalmak insan vücudundaki D vitamini düzeylerini artırmanın bir yolu olsa da, diyet başka bir önemli kaynaktır. Bununla birlikte, doğal olarak vitamin içeren ve vegan olan çok az gıda vardır.
Sonuç olarak, halk sağlığını iyileştirmeye yardımcı olmak için süt, tahıl ve portakal suyu gibi ürünler yapay olarak D vitamini ile güçlendirildi.
Ancak domatesler doğal olarak 7-dehidrokolesterol veya 7-DHC olarak bilinen D3 vitamini için bazı öncüler içerir.
Araştırmacılar, 7-DHC’yi parçalayan enzimleri kodlayan genleri kapatarak, D vitamini öncüsünün hem olgunlaşmamış hem de olgun meyvelerde birikmesini sağladı.
Bu öncü daha sonra güneş ışığının varlığında kolayca D vitaminine dönüştürülebilir, ancak mutlaka fayda göstermesi gerekmez.
Araştırmacılar, “7-DHC seviyeleri azalan yaşlılar için, 7-DHC ile biyolojik olarak zenginleştirilmiş meyve tüketmek, eksikliklerini doğrudan giderebilir” diyor.
Daha da iyisi, genetik ince ayar, domates büyümesinde, gelişiminde veya veriminde hiçbir değişikliğe neden olmadı.
D vitamini eksikliğinin kanser, Parkinson hastalığı, depresyon ve bunama riskinin artmasıyla bağlantılı olduğu göz önüne alındığında, meyve ve sebzeleri besin maddeleriyle biyolojik olarak güçlendirmek, halk sağlığını iyileştirmede muhtemelen uzun bir yol kat edebilir.
Araştırmacılar, umut verici sonuçların ışığında, domatesleri bir sonraki bitki bazlı sürdürülebilir D3 vitamini kaynağı olmaya davet ediyorlar.
Patlıcanlar, patatesler ve biberlerin hepsi, bitkilerde birikmek üzere benzer şekillerde ayarlanabilen D3 vitaminine benzer öncülere sahiptir.
Martin’in laboratuarında doktora sonrası araştırmacı olarak çalışan bitki bilimcisi Jie Li, “Ürettiğimiz provitamin D ile zenginleştirilmiş domatesler, çok ihtiyaç duyulan bitki bazlı güneş ışığı vitamini kaynağı sunuyor” diyor.
Bu çalışma, vejetaryen veya vegan beslenmeyi benimseyen ve dünya çapında artan sayıda D vitamini eksikliği sorunu yaşayan insanlar için harika bir haber.
Çalışma Nature Plants’te yayınlandı.
Derleyen: Belgin Turuncu
Kaynak: sciencealert.com
İlk Kez Bir İnsan Hastaya “Kanser Öldürücü Virüs” Enjekte Edildi
İlk Kez Bir İnsan Hastaya “Kanser Öldürücü Virüs” Enjekte Edildi
Bilim İnsanları D vitamini Eksikliğini Gidermek İçin Genetiği Değiştirilmiş Domatesler Yarattı