Antep Fıstığı Görme Yeteneğinizi Korumaya Yardımcı Olabilir
Bir avuç fıstık görme yetinizi korumanıza yardımcı olabilir mi? Yeni bir çalışma, her gün antep fıstığı yemenin retinadaki önemli koruyucu maddeleri artırarak gözlerinizi yaşa bağlı görme sorunlarından koruyabileceğini gösteriyor.
Antep fıstığı ucuz bir kuruyemiş değildir, ancak sağlık için para biriktirmeye değer!
Tufts Üniversitesi’ndeki araştırmacılar, 12 hafta boyunca günde sadece 57 g antep fıstığı yiyen yetişkinlerin, normal bir diyet uygulayanlara kıyasla göz sağlığında önemli gelişmeler gösterdiğini tespit etti.
Çalışma, gözün arka kısmında bulunan ve görme için çok önemli olan ışığa duyarlı tabaka olan retinadaki özel koruyucu pigmentlerin ölçülmesine odaklanmıştır.
Maküler pigment olarak bilinen bu koruyucu pigmentler, gözleriniz için dahili güneş gözlüğü gibi davranır. Zararlı mavi ışığı filtrelemeye ve retinayı, yaşlılarda görme kaybının önde gelen nedenlerinden biri olan yaşa bağlı makula dejenerasyonuna (AMD) yol açabilecek hasarlardan korumaya yardımcı olurlar.
Çalışma ne gösterdi
Antep fıstığını özel kılan şey, retinada biriken ve koruyucu pigmentler oluşturan faydalı bir bileşik olan luteini önemli miktarda içeren tek kuruyemiş olmasıdır.
Yeşil yapraklı sebzeler genellikle birincil lutein kaynağı olarak kabul edilirken, antep fıstığının inkar edilemez bir avantajı olabilir: doğal yağ içeriği vücudun luteini daha verimli bir şekilde emmesine yardımcı olur.
Çalışmada, normalde az miktarda lutein içeren gıdalar tüketen 40 ila 70 yaşları arasındaki 36 sağlıklı yetişkin yer aldı. Katılımcıların yarısı günlük diyetlerine 57 gr tuzsuz antep fıstığı eklerken, diğer yarısı normal beslenme alışkanlıklarına sadık kaldı.
Sadece altı hafta sonra, antep fıstığı ile tedavi edilen grup sarı nokta pigmentasyonu seviyesinde belirgin bir iyileşme gösterdi ve bu iyileşme 12 haftalık çalışmanın sonuna kadar korundu. Aynı zamanda, kontrol grubunda önemli bir değişiklik gözlenmemiştir.
Özellikle dikkat çekici olan, antep fıstığının diğer gıdalara kıyasla ne kadar etkili olduğudur. Ispanak (porsiyon başına 7 mg) gibi sebzelere kıyasla nispeten az miktarda lutein (porsiyon başına 1,6 mg) içermesine rağmen, bu kuruyemişleri yemek etkileyici sonuçlar doğurmuştur. Bu durum, antep fıstığında bulunan doğal yağların luteini vücut için daha kullanılabilir hale getirebileceğini düşündürmektedir.
Derleyen: Feyza ÇETİNKOL
Kaynak: Antep Fıstığı Görme Yeteneğinizi Korumaya Yardımcı Olabilir