Günde Sekiz Bardak Su İçmeniz Gerekiyor mu?
İnsanların günde sekiz bardak su içmesi gerektiği efsanesinin tam olarak nereden geldiği belli değil ama muhtemelen hepimiz bunu hayatımızın bir noktasında duymuşuzdur.
Bu iddianın kanıtları büyük ölçüde çürütüldü. Geçmişteki araştırmalar, insanların ne kadar su içtiklerini hatırlamalarına dayanıyordu ki bu da düşük kesinliğe sahip.
Gerçekte ne kadar suya ihtiyacımız olduğuna dair daha doğru bir tahmin sağlamak için, dünyanın 26 ülkesinden her yaştan 5.600’den fazla insanı içeren yeni bir çalışma yapıldı.
Araştırmacılar, katılımcılara yüzde 5 ‘çift etiketli su’ ile zenginleştirilmiş 100 mililitre su verdi.
Kimyasalların vücutta ne kadar hızlı hareket ettiğini izlemenin bir yolunu sağladığından, çift etiketli su genellikle metabolizma deneyleri için kullanılır.
Bu tür su, döteryum adı verilen olağandışı hidrojen izotopları içerir. Çekirdeklerinde fazladan bir nötron vardır, bu da tek tek atomları, yalnızca bir protonu olan ve nötronu olmayan normal bir hidrojen atomundan iki kat daha ağır yapar.
Ortaya çıkan ve normal sudan yüzde 10 daha ağır olan ağır su, küçük miktarlarda içilebilir.
Bu ağır su, iki kat etiketli hale getirmek için, her atomunda 8 proton ve 10 nötron bulunan (her birinin normal 8’i yerine) bir oksijen izotopu, Oksijen-18 içeren suyla da karıştırılır. Bu, soluduğumuz havanın yüzde 0,2’sini oluşturan, kararlı, doğal olarak oluşan bir oksijen türüdür.
“Bir kişinin bu kararlı izotopları bir hafta boyunca idrar yoluyla yok etme oranını ölçerseniz, hidrojen izotopu size ne kadar su değiştirdiğini söyleyebilir ve oksijen izotopunun ortadan kaldırılması bize kaç kalori olduğunu söyleyebilir. Çalışmanın ortak yazarlarından bir beslenme bilimcisi olan Dale Schoeller.yanıyorlar diyor.
Schoeller’ın çalıştığı Wisconsin-Madison Üniversitesi laboratuvarı, ilk kez 1980’lerde insanlar üzerinde çift etiketli su deneyine öncülük etti.
Science dergisinde yayınlanan son çalışmalarında ekip, günlük su alımının yaş, cinsiyet, aktivite seviyeleri ve iklime göre büyük ölçüde değiştiğini gösteriyor.
“Mevcut çalışma, tek bir bedenin içme suyu yönergelerine uymadığını açıkça gösteriyor ve günde sekiz adet 8 ons bardak (~ 2 litre) su içmemiz gerektiğine dair yaygın öneri, nesnel kanıtlarla desteklenmiyor.”
Su döngüsü, 20-30 yaş arası erkeklerde ve 20-55 yaş arası kadınlarda en yüksek düzeydeydi ve erkeklerde 40 yaşından sonra ve kadınlarda 65 yaşından sonra azalmıştır.
Yenidoğanlar, vücutlarındaki tüm suyun yüzdesi olarak en yüksek su sirkülasyonuna sahipti – her gün yaklaşık yüzde 28’i değiştiriyordu.
Benzer koşullar altında erkekler, kadınlara göre her gün yaklaşık yarım litre daha fazla su tüketir.
Örneğin, 20 yaşında, atletik olmayan, 70 kg ağırlığında, deniz seviyesinde, yüzde 50 nem ve ortalama 10°C hava sıcaklığına sahip gelişmiş bir ülkede yaşayan bir erkek, günde yaklaşık 3,2 litre su devir hızına sahip olacaktır.
Aynı yerde yaşayan aynı yaştaki atletik olmayan bir kadının günde yaklaşık 2,7 litre su devir hızı olacaktır.
Günde iki kat daha fazla enerji harcamak, günlük su devrini yaklaşık 1 litre artırır.
Her 50 kilogram vücut ağırlığı için su döngüsü günde 0,7 litre artar.
Nemdeki yüzde 50’lik bir artış, su kullanımını 0,3 litre artırır.
Çalışmadaki bazı kişiler son derece yüksek su devir hızına sahipti: Günde 7 litreden fazla su tüketen 13 kadın, bunlar ya sporcular, hamile kadınlar ya da sıcak havalar yaşıyordu ve dokuz erkek günde 10 litreden fazla tüketiyordu.
Bir kez daha bunlar son derece aktif insanlar, atletlerdi.
Schoeller, “Varyasyon, bir ortalamayı işaret etmenin size pek bir şey söylemediği anlamına gelir” diyor.
Gebeliğin üçüncü trimesterinde ve emzirme döneminde hamile kadınlar için su döngüsü arttı.
Gelişmiş ülkelerde sıcaklık kontrollü kapalı ortamlarda yerleşik bir yaşam tarzı yaşayan insanlar, gelişmekte olan ülkelerde el işçisi veya avcı-toplayıcı olarak çalışan insanlardan daha düşük su döngüsüne sahipti.
Araştırmacılar, “Geliştirilmiş yönergeler, dünyanın şu anda karşı karşıya olduğu ve insan tüketimi için suyun mevcudiyetini etkileyecek olan patlayıcı nüfus artışı ve iklim değişikliği nedeniyle artan önem taşıyor” diye yazıyor.
Kaynak: https://www.sciencealert.com/
Derleyen: Figen Berber
Yağmurda Yürüyemiyor, Pipetle Su İçiyor Hatta Ağlayamıyor 14 Yaşındaki Kızın ‘Su’ Alerjisi