Mükemmel Korunmuş 250 Yıllık Meyve George Washington’ın Kilerinde Bulundu
Amerika’nın kurucu babası George Washington’ın eski ikametgâhı Mount Vernon’un duvarları muhtemelen asla bilemeyeceğimiz pek çok tarihi sırra tanıklık ediyordu, ancak döşeme tahtalarının altında da pek çok şey bulunabileceği ortaya çıktı – aslında yaklaşık 30 cam şişe “mükemmel şekilde korunmuş” kiraz ve çilek.
Her şey bu yılın Mayıs ayında, simgesel binayı koruma çabası olan Konağı Canlandırma Projesi kapsamında çalışan arkeologların konağın mahzeninde 18. yüzyıldan kalma, içinde sıvı, kiraz ve çukurlar bulunan iki sağlam şişe keşfetmesiyle başladı.
Bu ekip şimdi de mahzendeki depolama çukurlarında 35 cam şişe daha ortaya çıkardı. Bunların yaklaşık 250 yıllık olduğu düşünülüyor ve dikkat çekici bir şekilde 29 tanesi içindeki meyveler korunmuş halde sağlam olarak bulundu.
Şişelerin analiz edilebilmeleri için çıkarılması süreci, iyi bir nedenle de olsa, oldukça yavaş ilerledi.
Mount Vernon Başkanı ve CEO’su Doug Bradburn yaptığı açıklamada, “Bu eserler muhtemelen Amerikan Devrimi öncesinden beri gün yüzü görmemiş, belki de George Washington Kıta Ordusu’nun komutasını almak üzere Mount Vernon’dan ayrıldığında unutulmuştur,” dedi. “Bu da şişelerin son derece kırılgan olduğu ve azami özen gösterilmesi gerektiği anlamına geliyor.”
Mount Vernon’daki ekip, şişelerin içeriği hakkında daha fazla bilgi edinmek için Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı’nın Tarımsal Araştırma Servisi ile ortaklık kurdu.
Araştırmaları henüz ilk aşamalarında olmakla birlikte, şu ana kadar 54 kiraz çekirdeği, 23 sap ve muhtemelen korunmasına yardımcı olmak için daha asitli bir çeşit meyveden elde edilen kiraz posası ortaya çıkarıldı. Şişede ayrıca bektaşi üzümü ya da kuş üzümü olduğu düşünülen meyveler de olabilir.
DNA analizinin tam olarak hangi kiraz türlerinin mevcut olduğunu ortaya çıkarması ve içindeki çekirdekleri kullanarak hayata döndürülebilmesi umuluyor – ancak bunu söylemek yapmaktan daha kolay.
Bitki Genetik Kaynakları Birimi’nde moleküler biyolog olan Victoria Meakem’in Washington Post’a söylediği gibi: “Birkaç çukuru açtık ve suyla doluydular, bu da çimlenme potansiyelini öldürüyor. Ama bu üzerinde düşündüğümüz bir şey.”
Şişelerin içeriği şimdi analiz için laboratuvarda.
Bu arada, mikroskobik analizler kirazların nasıl toplandığını ortaya koymuştur – ağaçlardan makasla düzgünce koparılmış ve sapları bilerek bağlı bırakılmıştır. Şişelerle ilgili her şey dikkatli bir hazırlık yapıldığını gösteriyor.
Mount Vernon Baş Arkeoloğu Jason Boroughs, “250 yıldan uzun bir süre önce toplanmış ve hazırlanmış bu mükemmel korunmuş meyveler, 18. yüzyıl ortamı, plantasyon yiyecekleri ve Amerikan mutfağının kökenleri hakkındaki bilgilerimize katkıda bulunmak için inanılmaz derecede nadir bir fırsat sunuyor” dedi.
Ne yazık ki Mount Vernon’daki herkes bu mutfağın tadına bakma fırsatına sahip olamadı – Washington’un köleleri vardı ve muhtemelen titiz toplama ve korumadan onlar sorumluydu.
Boroughs şöyle devam etti: “Şişeler ve içindekiler, 1759 yılında Martha Washington tarafından Mount Vernon’a getirilen ve malikanenin mutfağını denetlemekle görevlendirilen aşçı Doll da dahil olmak üzere, ağaçtan sofraya yemek hazırlıklarını yöneten kölelerin bilgi ve becerilerinin bir kanıtıdır.”
Kaynak: https://www.iflscience.com
Derleyen: Figen Berber