Kümes Hayvanları Virüsü Kansere Sebep Olabilir mi?

Kanser vakaları son elli yıldır neden artmaktadır? Kanser vakalarının %20’ye yakınına bulaşıcı bazı virüsler sebep olmaktadır. Bunu bir asra yakın zamandır, kansere sebep olan bir virüsün tavuklarda görülmesinden bu yana olduğunu biliyoruz. Dr. Peyton Rous dönüm noktası sayılan bu keşfi yaptığında bu bir sapkınlık olarak kabul edildi ve Nobel Ödülünü alabilmek için 55 yıl beklemesi gerekecekti.

Eğer kansere neden olan tavuk virüsü var ise bu tavuk kümeslerinde işçi olarak çalışanları  ve tavuk eti yiyen kişileri de etkileyebilir miydi? Son on yıldır potansiyel kanser enfeksiyonuna neden olan çiftlik hayvanı virüsleri hakkında endişe duyulmaktadır . Birinci soru, herhangi bir insanın buna maruz kaldığına dair bir kanıt var mı? Aslında insanların kan dolaşımında bu kansere neden olan tavuk virüslerine karşı antikorları vardır. Bu gösteriyor ki virüs, bağışıklık sistemimize yabancı değildir. Yine de virüsün kanımıza girebileceğine dair herhangi bir kanıt var mı?  2011 yılına kadar böyle bir kanıt yoktu.

Kümes hayvanlarında kansere neden olan bir herpes virüsü var, bu halk sağlığı tehlikesi yaratıyor mu acaba? Araştırmacılar, 202 kişinin kanını test etmek için DNA profillemesi teknikleri kullandılar ve% 20’sinin ya da beş kişiden birinin kan dolaşımında virüs olduğunu buldular. Kuş herpes virüs’ünün test sonuçlarının pozitif olması demek , bunun insan hücrelerini enfekte edeceği anlamına gelmeyecek olsa da , aslında bunun insan hücrelerini enfekte edebileceği ortaya çıktı.

Fakat bu virüsler insanların hastalanmasına neden oluyorlar mı? Bu nasıl anlaşılabilir? Bütün  insanlara aşı uygulaması yapamayacağımıza göre , araştırmacılar diğer çiftlik hayvanları hastalıkları olan brusella ve şarbon gibi  hastalıkların  insanlara nasıl bulaştığını anlamak için kümes hayvanı işçilerine baktılar. Aslında işçiler üzerinde araştırma yapmak  asbest ve benzen gibi şeylerin kanserojen özelliklerini de keşfetmemizi de sağladı.

Hemen hemen her gün kümes ortamında tavuklarla uğraşan kümes hayvanları işçileri, daha yüksek kanser oranlarına sahip değilse, o zaman muhtemelen virüsler zararsızdır. Maalesef bu işçilerde kanser oranı daha yüksek olduğu ortaya çıktı. Aslında daha fazla kümes hayvanları virüsüne maruz kalan işçilerde çeşitli kanser vakalarından ölme oranında artış olduğu tespit edilmiştir.

Böylelikle, bazı virüslerin insan hücrelerini enfekte edebildiği ve ayrıca laboratuvarlarda primatlarda yapılan çalışmalarda virüsün tümörlere neden olabildiği gözlenmiştir. Bu durum özellikle de et işçilerinde kanser riskinin artması nedeniyle halk sağlığı açısından önemli olabilir ve bu da virüslerle enfekte olabileceğimize dair geçerli sayılacak bir kanıt oluşturmaktadır. Bununla birlikte, kanatlı hayvan çalışanları risk altında olsa bile bu yumurta ve tavuk tüketenlerinde risk altında olduğu anlamına gelmemektedir. Örneğin , tavuk kesim  işini yapan kasaplar , kesim işi yapmayan çalışanlara oranla 6 kat daha beyin kanserinden ölme riski altındadırlar çünkü canlı tavuklar kesim esnasında kesim yapan kasapların yüzlerine doğru çırpınmaktadırlar. “Bu virüslere genel olarak toplumun maruz kalma yoğunluğu, kümes hayvanı işçilerinin yaşadığı kadar yüksek olamaz.  Ancak , yine de, toplum virüslere çok fazla maruz kalıyor çünkü  çok fazla tavuk ve yumurta tüketiyoruz.

Verilere göre , beyin tümürü riski altında olanlar sadece tavuk çiftliklerinde çalışan işçiler değildir ,aynı zamanda canlı kümes hayvanlarına doğrudan maruz kalmayan ancak çalışırken eldiven kullanmayan ve ellerinde kesikler oluşan kasaplar ve et doğrama işlerini yapanlar da bu risk altındadırlar. ”

Hayatlarını et ürünleri işi yaparak geçimini sağlayanlarda, ayrıca kalp ve damar hastalıkları ve diğer sağlık problemleri gibi kansere  bağlı olmayan ölüm oranları da oldukça yüksektir. Kümes hayvanlarında görülen virüsler , tavuklarda sadece kansere değil aynı zamanda damar tıkanıklığına da  sebep olmaktadırlar. Ve aslında ,kansere neden olan kümes hayvanları herpes virüsü, tavuklarda kolesterol kristallerinin oluşumunu tetikler .O halde insanlarda durum nedir ? Marek hastalığı virüsü ile enfekte olan tavuklar,  herpes virüsü, enfeksiyonundan sonra aterosklerotik lezyonlar geliştirir . Araştırmacılar, insan arter duvar dokusu içinde herpes virüsü veya bunun kalıntılarının varlığını araştırdılar. Virüsün kanıtı bulundu, ancak bunun insanlarda kalp hastalıklarında bir rol oynayıp oynamadığı konusu  ise spekülatif bir konu olarak halen çözüm beklemektedir.

“Kalp & damar hastalıkları , şeker hastalığı ve kanser gibi hastalıkları risk faktörlerinin  önlenmesi için hayvansal gıdaların pişirilme öncesi ve sonrası dikkate alınması gereken bir sürü gerekli bilgilere önemli derecede dikkat çekildi. Hayvansal gıdalarda kolesterol ve hidrojen, karbon, oksijen ve klor atomlarından oluşan dioksinler birde pişmiş et kanserojeni bulunur.  Bizler , kümes hayvanları virüsünün sadece süpermarketlerde , tavuk çiftliklerinde ve hayvansal gıda işlerinde çalışanlar için risk teşkil ettiğini değil  aynı zamanda toplumunda bu riske maruz kalacağını düşünmedik .Aslında bu çalışma ,  tavuk mezbahası işçilerinin kan dolaşımında bulunan virüsü DNA’sının , mezbaha ofisi çalışanlarında da aynı oranlarda bulunduğunu ortaya çıkarttı. ”

Makale aslı https://www.care2.com internet sitesinde yayınlanmıştır.

Kaynak: https://www.care2.com/greenliving/the-role-of-poultry-viruses-in-human-cancers.html

Çeviri: İbrahim Özkaraca

154 Paylaşımlar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Solve : *
13 + 5 =


This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.